A Polignano c’è una generazione di giovani che ha preso in mano molte attività turistiche con l’intento di cambiare la visione dell’accoglienza per mettere l’ospite al centro dell’attenzione. Trame gestisce attualmente due B&B (La Naca sul Porto e Poesie di Mare) a Polignano proprio con questa visione: quella di coccolare l’ospite.